青州蜜桃久负盛名，据《青州府志》记载已有450余年，其果以色泽农艳，肉质细嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而备受人们的喜爱。据测果实含可溶性固形物18%以上，含糖大于13%，含酸0.2%，Vc6.7－8.4mg /1.00g，另外还有丰富的蛋白质、脂肪、VB1、VB2等营养物质，风味香甜，历代都被列为贡品。建国后于1954年被国务院列为“特供果品”。该桃不但是青州地区的主导产业，而且是中国传统名、优特产，是我国著名的中、晚熟桃优良品种。

冬雪蜜桃是从青州蜜桃中选育出来的极晚熟桃珍贵新品种。经专家鉴定，认为该品种填补了国内极晚熟桃品种空白，结束了千百年来桃子不耐藏，元旦、春节无鲜桃供应市场的历史，实为“桃中一绝”。冬雪蜜桃有四大独特优点：

一、成熟期极晚。在青州气候条件下，成熟于11月上、中旬，即立冬至小雪之间，果实可耐轻微霜冻，只要不发生冻害，就可一直高挂枝头，不落不烂，是国内成熟期最晚的桃子品种。

二、品质极佳，个头大，色泽好，口味极佳。单果重110克，大者200克以上，底色淡绿，阳面玫瑰红色。果肉乳白色，半离核，肉质细腻，清香脆甜，可食率96．5％。含可溶性固形物18－20％，最高达24％，总糖12．5％，酸0．20％，含17种氨基酸0．66％，Vc68ug／g，并富含铁、钙、镁、锌等多种微量元素，营养丰富，品质极上，堪称桃中之最。

三、贮藏期极长。该品种极耐贮运，普通室内可贮至元旦，低温冷库中可贮至春节，仍保持色泽鲜艳，果肉脆甜，品质基本不变，在世界桃子贮藏史上是一大突破，结束了千百年来桃子不耐藏，元旦、春节无鲜桃供应市场的历史，实为桃中一绝。

四、适应性广，丰产性强。该品种抗旱、抗寒（一般在进入秋季转冷时才生长迅速）、坐果率高，耐瘠薄，平原、山地均可栽植。成花容易，座果率高，不需授粉树。一般二年见果，三年见效，四至五年丰产，亩产2500－3000公斤，丰产园可达4000公斤以上，经济效益高。